Tarta de Manzana con Avena

A todos nos gusta comernos un trozo de tarta, una magdalena o un bizcocho, por ello os propongo reinventar estas recetas en una versión más saludable. Traigo una tarta baja en grasas, nutritiva y lo mejor de todo ¡muy fácil de hacer!. 

Hace años me detectaron hipercolesterolemia y comencé a investigar cómo reducir las grasas en la repostería, no hay que renunciar a comer lo que nos gusta ni a quitarlo de nuestra dieta solo adaptarlo a nuestras necesidades.

Igualmente preparar el postre que nos apetece de forma clásica y darnos el capricho sin más sabiendo que el equilibrio en la alimentación es lo principal, cosa que por fin he logrado asimilar e introducir en mi vida.

Ingredientes:
3 manzanas 

1 huevo

3 claras

*1gr de Stevia 

100 gr de harina de Avena (trituré la avena en copos)
*Mezcla de Speculoos, vainilla, canela o lo que tengáis
1 sobre de levadura
125gr de yogur 0% (yo de manzana) 
*Brillo de tarta o mermelada para la cobertura
Modus Operandi:
Precalentamos el horno a 200º, pelamos las manzanas y reservamos una de ellas, el resto de los ingredientes se baten hasta obtener una masa líquida. Vertemos la mezcla obtenida en un molde engrasado y cubrimos con la manzana previamente cortada en láminas finitas, horneamos unos 40 minutos a 180º. Yo la he horneado en mi FusionCook, es una olla eléctrica programable, mi tesoro en la cocina, en menú cake 40 minutos. 
Una vez fría, se desmolda y cubrimos con brillo para tartas o mermelada, a ser posible baja en azúcar.

Notas:
* La Stevia mejor comprarla en herboristerías o tiendas especializadas porque la que venden en los supermercados no es más que un edulcorante artificial con un contenido mínimo de la misma. La mía contiene un 98% de Steviol, lo que me garantiza su calidad.
* Suelo poner canela pero he querido usar esta mezcla de Speculoos que me trajo de Bélgica mi querida amiga Nancy.
* El brillo para tartas lo compro en Lidl o Aldi, se hace siguiendo las instrucciones mezclando el contenido en agua hasta llevar a ebullición. 

Con esta receta queda inaugurada la sección DulceSano porque la vida está para disfrutar el momento y si la podemos endulzar, ¡pues mucho mejor!.